为什么羊奶更容易吸收
山羊奶酪蛋白含量低，乳清蛋白质高，其蛋白质氨基酸组成与人奶接近。小而软的凝乳颗粒，比牛奶更小的脂肪球，使之更容易消化吸收。可满足婴幼儿生长发育的营养需要。羊奶中含有较多的免疫球蛋白，可提高婴幼儿免疫力和抵抗力。羊奶的核苷酸比牛奶和人奶含量高，对婴幼儿大脑发育增强智力十分有益。羊奶中的上皮细胞生长因子对婴儿胃肠及肝脏等器官发育起到重要的作用。尤其是羊奶不含过敏源，更是对牛奶蛋白过敏的孩子的最好选择。
羊中除了蛋白质的结构和牛奶是不一样之外，羊奶脂肪酸的结构也和牛奶不一样，研究指出羊奶的脂肪球细胞较牛奶小，约只有牛奶的三分之一，且脂肪酸含有较多的中链脂肪酸，因此羊奶会比牛奶更好消化吸收。
因此羊奶和牛奶的差异性并不是在于羊奶中的某些营养素比牛奶高，
两者的差异性主要是在，羊奶会比牛奶更好消化吸收，而且长时间喝


羊奶，对气管的保护会很有帮助，对于有过敏性体质的人，羊奶更是不错的选择.
1.羊奶的脂肪球与蛋白质颗粒只有牛奶的1/3，且颗粒大小均匀，所以更容易被人体消化吸收。
2.羊奶中乳蛋白含量高，因此蛋白凝块细而软，也有助于被人体吸收利用。
3.羊奶的脂肪结构中，碳链短，不饱和脂肪酸含量高，呈良好的乳化状态，更有利于机体直接利用。
4.羊奶的酪蛋白结构与牛奶中的不同；在羊奶中主要含α-2S酪蛋白，β-酪蛋白，这两种酪蛋白易被酵母分解；而牛奶中主要含α-1S酪蛋白，因此，对牛奶过敏和体质有些弱的人群完全可以不可以接受羊奶。奶粉里含有一种异性蛋白质如αs1-酪蛋白、β-乳球蛋白，这两种蛋白就是过敏源，牛奶中的含40-50%，而羊奶中含1-3%。
5.羊奶中的免疫球蛋白含量非常高。免疫球蛋白在人体中的作用是抗生素类药物不可以替代的。免疫球蛋白则能有效地消灭病毒，保护人体不受伤害。
6.羊奶在人体中的吸收率为羊奶 89%，母乳在人体中的吸收率为 91%，而牛奶在人体中的吸收率仅为 48%。
7.羊奶的营养价值要高于牛奶，且羊奶比牛奶更利于人体吸收。 国人不舒适应喝羊奶的仅占0.1%，与牛奶不舒适应者竟然差20多倍。
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