经科学研究羊奶中含有200多种营养素和生物活性物质。其中，乳酸64种，氨基酸25种，维生素20种，矿物质27种，是世界上公认最接近人奶的奶品，营养全面易吸收，是老少皆宜的营养佳品。
那么为什么羊乳最接近母乳呢？
1、脂肪球大小与母乳相近
1、脂肪球大小与母乳相近
羊奶的脂肪球直径仅牛奶的1/3。羊奶富含的短链脂肪酸（又称挥发性脂肪酸），占所有脂肪酸含量的25%左右，而牛奶中则不到10%。因此，羊奶的消化吸收率接近母乳，还不会导致肥胖。
2、蛋白质结构与母乳接近
羊奶中的酪蛋白和乳清蛋白的比例更接近母乳,酪蛋白与乳清蛋白之比，牛奶为85:15，羊奶为75:25，母乳为60:40，羊奶比牛奶酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高，酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大凝固物，其含量越高蛋白质消化越低，所以羊奶蛋白质的消化率比牛奶高。如果胃肠功能不好，长期喝羊奶能起到养胃的作用。
羊奶含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中的可致过敏的异性蛋白，特别适合体质较弱、对牛奶过敏的人群饮用。
3、生物活性因子与母乳相近
羊奶中富含与母乳相近的上皮细胞生长因子（EGF)。研究证明，EGF因子具有刺激细胞生长活性，促进细胞增殖分化，可有效修复呼吸道、胃肠等黏膜，提高抵抗力。这些优势是牛奶等乳制品无法比拟的。
4、多种主要营养成分与母乳相近
羊奶富含有与母乳相近的矿物质、微量元素、多种维生素、牛磺酸、DHA（别名脑黄金）等，养价值非常高，这是它作为“奶中之王”重要依据。
