羊奶被称为“奶中之王”，与牛奶相比，喝羊奶的人较少，很多人闻不惯它的味道，对它的营养价值也不够了解。

其实，早在《本草纲目》中就曾提到：“羊乳甘温无毒、润心肺、补肺肾气。”

中医一直把羊奶看作对肺和气管特别有益的食物。羊奶和牛奶比较的三大优点：

优点一：更易消化吸收

羊奶较牛奶含有更多的α-乳清蛋白，较少的酪蛋白，其蛋白质在胃中形成的细软凝乳，更容易消化吸收。

羊奶的脂肪球只有牛奶的1/3，又含有较多的不饱和脂肪酸，更容易为小肠中的乳糜吸收。

牛奶稍偏酸性，山羊奶则偏碱性，分泌过多和溃疡病患者具有较好疗效。
 

优点二：无蛋白过敏反应

羊奶可解除大部份牛奶蛋白引起的过敏症。

牛奶中的某些蛋白质如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公认的过敏源，

牛奶过敏的常见症状是皮疹、湿疹及腹痛、腹泻等胃肠反应。

经过科学家多年研究发现牛奶中的α-S1酪蛋白含总蛋白的43%，而羊奶只含1-3%；

其次，羊奶中β-乳球蛋白的含量比牛奶低，

且其氨基酸的排列与牛奶不一样，较牛奶更容易被消化吸收。

因此羊奶可以解除大部份牛奶过敏症。
 

优点三：增加人体抵抗力

羊奶中含有在母乳中才含有的活性因子—上皮细胞生长因子（EGF），

有益上皮细胞的生长，增强人体的抗病能力。

羊奶含有丰富的免疫球蛋白及各类营养素，其配比和结构与母乳最接近。

可增强人体抵抗力，促进人体细胞修复，尤其是对身体虚弱的人群有特别帮助。