关于羊奶的这些问题，终于有权威科学的回答了！

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发布时间：2020-08-17

近些年，羊奶风靡欧美及日本等国家，成了全世界的宠儿，其营养丰富、易吸收、低致敏性特点受到国人各年龄段追捧！

受欢迎的背后，质疑声也接踵而至，针对以下的这些常见问题，今天有了最权威科学的回答了！

为什么说羊奶最接近母乳？

泌乳器官结构相同

器官决定功能，羊奶与母乳都是有由两个乳头进行分泌，牛奶则是由四个乳头分泌，由此导致乳汁的营养和保健功能产生差异。

泌乳方式相同

从泌乳方式来说，羊奶与母乳一样都是顶泌式分泌而得，而牛奶则是局部式分泌，故羊奶中含有较多母乳中含有的功能性营养素-上皮细胞生长因子、涎酸（SA）、核甘酸等生物活性物质。

泌乳阶段相同

母乳与山羊奶的泌乳都是在非孕期进行，而奶牛是在孕期生产牛奶，故母乳和羊奶中的孕激素等含量几乎难以检出，而牛奶中的含量却很高。

泌乳量与人相似

奶山羊的哺乳后代的体重与人的相似，人类出生体重与奶山羊所产的羔羊体重相近（4千克左右），而奶牛所产犊牛体重在40千克左右，由此导致奶山羊的产乳量小，分泌的乳汁其营养价值更精缩全面。

奶山羊进食种类与人相似

奶山羊泌乳受环境、食物等外部因素影响很大，因此无法饲料圈养、只能饲草放养，且羊食百草，与人一样进食种类丰富，因而羊奶更接近母乳。

羊奶性温，那喝羊奶真的不上火吗？

上火指什么？

上火是由于大多数在肠胃停留时间较长的食物，不易消化吸收，导致胃肠蠕动缓慢，产生所谓“热气”。

喝牛奶为什么上火？

牛乳中的蛋白质与脂肪等营养物质颗粒均比较大，不易吸收所以容易出现热气、上火、便秘等现象。

喝羊奶不上火

羊乳与人乳的蛋白质及脂肪分子结构细小，脂肪球颗粒仅为牛乳的1/3，且在胃中停留的时间较短（羊乳在胃中停留大约仅20分钟），羊奶性温但极易吸收，因此不会上火。

喝羊奶不过敏、不会产生乳糖不耐是真的吗？

喝牛奶为什么会过敏？

喝牛乳过敏，产生腹胀、腹泻、胃肠不适现象的人一部分是由于对牛乳中的α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白的过敏。

羊奶不会导致过敏

羊奶与母乳蛋白质成分与结构均易于消化吸收，富含多种人体必需氨基酸，且均不含这些可致过敏的异性蛋白，因此不会产生过敏。

羊奶不会产生乳糖不耐受

羊乳的乳糖成分较容易被人体吸收，且羊乳中含有大量能充分分解乳糖的三磷酸腺苷，因此不会产生乳糖不耐受的症状。

羊奶相对于牛奶的根本优势在哪？

营养价值高

羊奶中营养物质多达200多种且含量丰富，因此营养价值比牛奶更高。

吸收率高

人体对于羊奶的完全消化吸收率高达90%以上，而对于牛奶仅为30%多，因而有“一杯羊奶等于三杯牛奶”之说。

羊奶无过敏负担，不会导致乳糖不耐，且不上火。

食疗价值高

羊奶的食疗价值极高，多项国内外研究表明羊奶有防治胃病、肾病、肝病、糖尿病及癌症肿瘤的作用。

想喝羊奶，但是怕有膻味怎么办？

羊奶本身无膻味

羊奶本身是香甜的，其膻味主要来自于公羊，少许来自脂肪的特殊味道。

除膻技术可有效去除膻味

目前羊奶除膻的技术得到有效提升，羊奶的膻味可以得到有效的消除的同时保留羊奶本身香甜的风味和新鲜全面的营养，膻味基本上完全消除，味觉敏感的幼儿也喝不出来，所以不用担心。

羊奶真的可以治疗糖尿病？

可以有效缓解
目前研究证实，长期饮用羊奶对于糖尿病患者的康复是很有好处的。

羊奶有助于控制糖尿

羊奶中含有丰富的胰岛素生长因子，对于控制糖尿有十分显著的作用。因此对于糖尿病患者，长期食用羊奶能够使糖尿病症状得到一定缓解。

羊奶真的可以治疗肾病？

可以改善治疗

羊奶蛋白质颗粒细小、益五脏、补肾虚，对肾病有显著的治疗作用。

对肾病治疗有很大辅助作用

坚持饮用羊奶可以改善甚至治愈肾病患者的肾脏炎症、蛋白尿，且羊奶蛋白质颗粒细小、营养丰富，对于患者疾病痊愈、加速康复有很大帮助。

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